Merhabalar bugün sizler için inanılmaz derecede kolay ve hazırdan hiç bir farkı olmayan tek kelime ile muhteşem taş kadayıf tarifi hazırladım. Bu kadar lezzetlisini daha önce hazırda bile yemedim . Ev yapımı taş kadayıf nasıl yapılır , diğer adıyla yassı kadayıf nasıl yapılır en detaylı anlatımı ile paylaşıyorum, eminim ki sizlerde aynı şekilde hazırlarsanız aynı kıvamı ve lezzeti yakalayacaksınızdır. Videomu atlamadan izlemenizi tavsiye ederim. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. İyi seyirler..
Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?
Taş Kadayıf Malzemeleri
Yarım su bardağı ılık süt
1 Tatlı kaşığı kuru maya
2 Tatlı kaşığı şeker
2 Çay bardağı un
1 Su bardağı irmik
1 Silme çay kaşığı tuz
450 ml ılık su
Ceviz içi
2.5 Su bardağı şeker
1.5 Su bardağı su
Limon suyu
Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?
Şerbet hazırlığı
Tencereye şerbet malzemelerini alalım ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ayrı bir kaba alalım. Tamamen soğuması için serin bir yere koyalım.
Hamurun hazırlığı
Sütun içine şeker ve maya ekleyelim mayalanmaya bırakalım. Diğer yanda yoğurma kabının içine un, irmik ve tuz ekleyip çırpma teli karıştıralım ve son olarak kenarda mayalanan sütü ve 2 bardak ılık suyu ekleyip iyice çırpalım.
Hamurun mayalanması
Hamurun üzerini streç film ile kapatalım ve 1 saat oda ısısında mayalanmasını bekleyelim.
Hamurun pişirilmesi
Mayalanan hamuru karıştırıp kolayca dökebileceğimiz kaba alalım ve orta ateşte ısınmış olan tavaya istediğimiz büyüklükte dökelim.
Hamurun pişirilmesi
Hamurun üstünde nem kalmayacak şekilde piştikten sonra taş kadayıfı alalım ve temiz bir beze alalım. Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde pişirelim.
Şekil verme zamanı
Soğuyan hamurun içine ince çekilmiş ceviz koyalım ve kapatalım.
Kızartma zamanı
İyice kızmış olan yağın içine taş kadayıfları koyup yüksek ateşte kızartalım.
Şerbetleme zamanı
İki tarafı kızaran taş kadayıfı soğumuş olan şerbete atalım ve içinde 1 dakika bekletip sunum tabağına alalım.
Sunum zamanı
Taş kadayıf lar muhteşem görüntüsü ve lezzeti ile hazır. Afiyet olsun.
Notlar
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200ml
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü 125ml
