Yoğurt Kaymağından Börek Nasıl Yapılır?İddia Ediyorum Daha Lezzetlisini Yemediniz?

Hamurun hazırlığı

Yoğurma kabımızın içine un ve tuzu ilave edelim ve karıştıralım.Daha sonra ortasını havuz şeklinde açalım ve suyu azar azar döküp yoğuralım.

Hamurun yoğrulması

Suyun tamamını dikkatli bir şekilde ekledikten sonra 5 dakika pürüzsüz kıvam alana kadar yoğuralım.

Hamurun dinlenmesi

İyice yoğrulmuş olan hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.

Hamuru bezeleyelim

Dinlenen hamuru un serpmiş olduğumuz masaya alalım ve 8 eşit parçaya ayıralım.

Bezeleme zamanı

Parçalara ayırmış olduğumuz hamurları elimizle yuvarlayarak şekil verelim ve un serpmiş olduğumuz tabağımıza yerleştirelim.

İkinci dinlendirme

Tabağa aldığımız bezeleri örtelim ve 30 dakika daha dinlendirelim.

İç harcı hazırlığı

Uygun bir kabın içine yoğurt kaymağı, tuz ve suyu ekleyelim.Çatal yardımıyla iyice ezelim.Daha sonra kenara alalım.

Hamuru açalım

Dinlenen bezelerden bir tanesini un serpmiş olduğumuz masaya alalım ve oklava yardımıyla büyütelim.

İç harç zamanı

Açmış olduğumuz hamurun üstüne hazırlamış olduğumuz iç harçtan 3 yemek kaşığı dökelim ve spatula yardımıyla her tarafına gelecek şekilde sürelim.

Şekil verme zamanı

İç harcını sürdükten sonra iki uçtan vurma hareketi ile uçları birleştirelim.

Hamuru tepsiye yerleştirelim

Hamura şekil verdikten sonra iki ucundan tutup esnetelim ve yağlanmış olduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.

Üzerini süsleme zamanı

Hazırlamış olduğumuz böreğin üzerine bir kaşık ayırdığımız iç malzeme sosunu yumurta ile karıştırıp böreğin her tarafına sürelim.

Pişirme zamanı

Böreğimiz fırına girmeye hazır.Önceden ısıtılmış 190C derece alt üst ayar fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.

Sunum zamanı

Fırından çıkan böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sunuma hazır.Yiyenlere afiyet olsun.