Çukurova Bölgesinin En Meşhur Çorbalarından Biri Olan Tam Bir Şifa Kaynağı Tirşik Çorbası Nasıl Yapılır Bilinmesi Gereken Tüm Detayları İle Birlikte Videomda
Tirşik Çorbası Nasıl Yapılır
Çukurovanın En Yöresel Çorbalarından Biri Olan Meşhur Tirşik Çorbası Yapımı
Tirşik Çorbası Malzemeleri
3 Kg tirşik pancarı
2 Buçuk kg ev yoğurdu
25 Lt su
300 Gr nohut
400 Gr buğday
500 Gr un
4 Yemek kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı şeker
Notlar
Sabah tencerenin kapağı açılır koyduğumuz un kalın bir hamur tabakası gibi olur.O tabaka alınır.İçerisindeki pancarlar bir süzgeç yardımıyla yıkanıp unundan arındırılır.Ve pancarlar tekrar tencereye alınır
Tencere ocağa alınır.Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükler sürekli alınır ve yaklaşık 4 ila 4 buçuk saat boyunca pişirilir.Yediğimizde dilimizi ısırgan gibi ısırmıyorsa artık olmuş demektir