Tavada Kolay Yağlı Katmer

Ilık süt ılık su tuz ve un karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur ( Hamurun kıvamının pürüzsüz olması için toparlandıktan sonra zemine alarak güzelce yoğurabilirsiniz ) Toparlanan hamur 8 eşit parçaya bölünerek her bir beze hafif unlanır ve yuvarlak bezeler oluşturulur tepsiye yarım çay bardağı sıvıyağ eklenip yuvarlanan bezeler tek tek tepsiye alınıp alt üst edilerek tepsideki sıvıyağa bulanır Üzeri streç filmle kapatılıp oda sıcaklığında 15 dk dinlemesi için bekletilir

Buarada tereyağı eritilir Her bir beze elde incelterek diktörtgen şeklinde hafif uzunlamasına açılır ve eritilen tereyağdan bir yemek kaşıgına yakın açılan hamurun üzerine dökülerek elle dağıtılır hamurun bir ucundan başlayarak rulo şekli verilir rulonun bir ucundan başlayarak gül şeklinde sarılıp tepsiye alınır üzerine streç film kapatılıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir ( Akşamdan hazırlayıp bir gece buzdolabında dinlendirirseniz hem ertesi gün için kolaylık olmuş olur hem de hamur daha güzel açılır)

dinlenen hamur hafif un serpilen zemine alınarak merdaneyle çok bastırmadan pasta tabağı boyutunda açılır tava orta ateşte ısıtılır

hamur tavada altı kızardıktan sonra ters çevrilir ve tavada kalan tereyağından fırça yardımıyle pişen yüzeye sürülür diğer tarafta kızardıktan sonra servis tabağına alınıp sıcak sıcak servis edilir

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun