Fellah köftesi , Adana ve Antakya yöresinin mutfağına ait olan fellah köftesi tarifi diğer adı ile bulgur köftesi tarifi ile sizlerleyim. Fellah köftesi nasıl yapılır ? diye merak eden varsa videomda tüm püf noktalarından bahsettim. Fellah köftesi yapımı o kadar pratik ve lezzetli ki sizin favori tarifiniz olacak 🙂 Hadi hemen bulgur köftesi yapımına başlayalım. Afiyet Olsun #fellahköftesi
Fellah köftesi malzemeleri
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
3,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet yumurta

Sosu için ;
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
2 adet domates rendesi
Kimyon
Nane
Karabiber
Pulbiber
Yarım çay bardağı haşlanmış olduğumuz köftenin suyu

Fellah Köftesi Yapılışı ;
Bulgur irmik ve suyu karıştırıp 5 dk dinlendirelim.
Daha sonra yoğurma kabına alalım yumurta hariç bütün malzemeleri alıp yoğuralım.
İyice yoğurulduktan sonra yumurtayı da ekleyelim kıvam alana kadar yoğuralım.
Elimizde yuvarlak yuvarlak şekillendirelim.
Ocaga su koyalım kaynatmak için kaynayınca tuz ekleyelim ve köfteleri atıp 12-13 dk kadar pişirelim.
Haşlamış olduğumuz köfte suyundan yarım çay bardağı ayıralım.
Tavaya sosumuz için sıvıyağı ekleyelim sarımsağo ekleyip kavuralım.
Salçamızı ekleyip devam edelim.
Baharatlar ve domateside ekleyip kavuralım.
ayırmış olduğumuz suyu da ekleyip karıştıralım.
Haşlanmış olan köfteleri sosun üstüne ekleyip karıştıralım.
Servis tabağına alalım ve maydanoz serpelim.
Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir