Muharrem ayının Olmazsa olmazı bereket ve bolluğun simgesi aşure tarifi yapacağız. İster Gaziantep’in meşhur pekmezli aşuresini yapın isterseniz tam kıvamında tam kararında enfes bir aşure yapın. Her iki yapım şeklini videomda bulabilirsiniz.
Tam Kıvamında Aşure Nasıl Yapılır? Gaziantep'in Meşhur Aşuresini Mutlaka Denemelisiniz ?✅️
Muharrem ayının olmazsa olmazı bereket ve bolluğun simgesi aşure tarifi yapacağız. İster Gaziantep'in meşhur pekmezli aşuresini yapın isterseniz tam kıvamında tam kararında enfes bir aşure yapın. Her iki yapım şeklini videomda bulabilirsiniz.
Aşure Malzemeleri
2 su bardağı aşurelik buğday (dövme)
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı loğlaz (börülce) isteğe bağlı
15 - 20 adet kayısı
1 kase kuru üzüm (200 gr)
1 kase fındık (200 gram)
1 kase ceviz (200 gram)
1 kase badem (200 gram)
1 kase fıstık (200 gram)
1 kase incir ( 200 gram )
1 elma
10 - 15 adet karanfil
3 su bardağı şeker (Şeker miktarını damak zevkinize göre azar azar artırabilirsiniz )
2 çubuk tarçın
Kaynar sıcak su
Biraz pekmez veya süt
1 fiske tuz
Aşure Nasıl Yapılır
Aşure için gerekli tüm kuru meyve ve çerezler hazırlanır
Kayısı ve ceviz minik minik doğranır. Bademin kabukları soyulur fındık fıstık süslemek için robottan geçirilir.
Dövme kuru fasulye nohut 1 gece önceden veya en az 5 - 6 saat önceden ıslatılır . Dövme kuru fasulye ve nohut ocağa alınır ve yavaş yavaş pişmeye bırakılır
Tüm malzemeler piştikten sonra hepsi uygun bir tencerede birleştirilerek şekeri ilave edilir
1 adet elmaya 10 - 15 adet karanfil batırılir ve 2 çubuk tarçın ile birlikte dövme pişerken tencereye bırakılır
Gaziantep usulü yapmak isterseniz biraz pekmez ile rengi ve tadını çok çok güzellestirebilirsiniz veya biraz süt ile tam kıvamında tam kararında bir aşure yapabilirsiniz .
Aşure tarifimin detaylarını kaçırmamak için videomu izlemenizi tavsiye ederim.
