Ramazan sofralarının vazgeçilmezi, tadıyla dokusuyla ağzınızda şahane bir tat bırakan , pofur pofur çok doyurucu bir pide tarifi… Bundan sonra kuyrukta saatlerce beklemek yerine evde pratik bir şekilde hazırlayacağınız zaten hazırları da aratmayan tarif.
Ramazan Pidesi Tarifi Özel Sosulu
Ramazan Pidesi Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- Çörek otu
- Sosu İçin ;
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı kaynar su
Ramazan Pidesi Hazırlanışı
Uygun bir kaba sütü, mayayı, toz şekeri, yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ekledikten sonra karıştıralım. Ön mayalama için ılık ortamda 10 dakika kadar bekleyelim.
Karışımın üzerine yavaş yavaş un ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra temiz bir bezle üzerini örtelim ve 45 dakika kadar ılık ortamda mayalanmaya bırakalım.
Mayalandıktan sonra hamurumdan 2 büyük beze elde ediliyor. Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine birinci bezeyi koyalım.
Sos için, unu alıp ılık su ile açalım. Sonra da kaynar su ekleyelim. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştıralım. Dilerseniz içine yumurtanın sarısını da ekleyebilirsiniz.
Şekil verdikten sonra hemen pişirmeyelim! 10 dakika kadar daha mayalanmaya bırakalım. Bu şekilde daha kabarık ve puf puf olacaktır.
Pişirirken altına kepek, yulaf kepeği, irmik ya da tam buğday unu serpelim. Üzerine çörek otu serpelim.
Fırında alt üst ayarda 200 derecede pişirelim.
