Meşhur Osmaniye Etli Kömbesi Tarifi.Köyde İki Sacın Arasında Yaptık
Meşhur Osmaniye Etli Kömbesi Tarifi
Meşhur Osmaniye Etli Kömbesi Tarifi.Köy Vlogu
Meşhur Osmaniye Etli Kömbe Malzemeleri
Hamuru İçin
500 Gr un
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay bardağı yoğurt
1 Yemek kaşığı tuz
Su
İç Harcı İçin
350 Gr orta yağlı kıyma
750 Gr soğan
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı pulbiber
1 Çay kaşığı karabiber
Yarımçay bardağı sıvıyağ
Üzerine Sürmek İçin
1 Çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Meşhur Osmaniye Etli Kömbesi Nasıl Yapılır?
İlk olarak hamur yoğrulur.Unun ortasına tüm malzemeler eklenir ve özlü bir hamur yoğrulur
İç harcı için soğanlar yarım ay şeklinde doğranır salça yağ baharatlarla birlikte karıştırılır daha sonra kıyma eklenip iyice harmanlanır
Hamur 8 eşit parçaya ayrılıp oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açılır. Bu arada tepsinin alt tabanı yağlanır ve açılmış olan yufka tepsiye serilir toplamda 3 ad yufka arlarına yağ sürülerek tepsiye yerleştirilir 3 yufkadan sonra hazırlanmış iç harcının yarısı yufkanın üzerine yerleştirilir
Sonra 2 kat daha yufka tepsiye aralarına yağ sürülerek yerleştirilir ve geriye kalan iç harç döşenir
En son geriye kalan 3 yufka aralarına yağ sürülerek tepsiye yerleştirilir yoğurt ve yağ bir tabakta karıştırılıp kömbenin üzerine sürülür
Kömbe baklava dilimi kesilir ve 180 derece fırında pişirilir
