Yemeklerimde kullandığım meşhur Gaziantep Salçasını nasıl hazırladığımı sizlerle paylaşmak istedim. Tadı kıvamı kokusu rengi bambaşka olan biber salçası sağlık açısından da çok başka bir yeri var. Gaziantebin meşhur biber salçasını evimde kendi el emeğimle yaparak hazırlıyorum.
Meşhur Gaziantep Biber Salçası Nasıl Yapılır ? Evde Kıvamı Tadı Şahane Biber Salçası ?
Yemeklerimde kullandığım meşhur Gaziantep Salçasını nasıl hazırladığımı sizlerle paylaşmak istedim. Tadı kıvamı kokusu rengi bambaşka olan biber salçası sağlık açısından da çok başka bir yeri var. Gaziantebin meşhur biber salçasını evimde kendi el emeğimle yaparak hazırlıyorum.
Biber Salçası Malzemeleri
Salçalık acı biber
Salçalık tatlı biber
Tuz
Biber Salçası Nasıl Yapılır
Salçalık biberler saplarından ayıklanır
Yıkandıktan sonra makinalarda tohumları ve biberin zarı ayrılır. Biber cekilir
Tohumlar mutlaka ayrılmalıdır
Çekilen biberler bidonlara ve daha sonra tepsilerr yerleştirilir. Mutlaka kaya tuzu ile tuzlanmalıdır .
Köpürmemesi ve ekşimemesi için tuzlanan biberler güneşte 1 hafta süreyle sürekli karıştırılarak suyunun çekişmesi saglanır.
Suyu çektirilen ve kıvam alan salça tek noktada toplanır
Evimde kullandığım meşhur Gaziantep salçasının detaylı yapım aşamaları için videomu izlemenizi tavsiye ederim
