Merhabalar. Bugün sizlerle evinizde kolay bir şekilde yapabileceğiniz lokum gibi yumuşacık lezzetiyle Arnavut ciğeri tarifi paylaşmak istiyorum. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ?
Lokum Gibi Yumuşacık Arnavut Ciğeri
Muhteşem bir lezzet: Lokum Gibi Arnavut Ciğeri. Şimdiden afiyet olsun ?
Arnavut Ciğeri Malzemeleri
500 gram ciğer
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 Silme çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı kekik
1 Yemek kaşığı tuz
Arnavut Ciğeri Nasıl Hazırlanır
500 gram ciğerin dışındaki zarlarını soyarak kare kare doğruyoruz. Üzerine 1 su bardağı süt döküp 30 dakika dinlendiriyoruz.
Yarım saat dinlendikten sonra sütü sürdürüyoruz. Kesinlikle suda yıkamıyoruz. Sütü süzdürürken elek kullanmayı tercih ettim.
1 Su bardağı una, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 silme çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra karıştırıyoruz.
Ardından ciğerleri kademeli bir şekilde unluyoruz. Sonra elek yardımıyla fazla unu eliyoruz.
İyice ısıttığımız kızgın yağın içine yavaşça atıyoruz. Eğer yumuşacık olsun isterseniz yaklaşık 2,5 dakika pişiriyoruz. Hafif çıtır olsun isterseniz 3 dakika pişiriyoruz ve yağdan alıyoruz. Bu püf noktayı da vermiş olayım.
Şimdi de 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı tuz koyup harmanlıyoruz. Ardından yemek için hazırdır.
