Yemek Tarifleri

Türkiye'nin En Kaliteli Yemek Ustaları Burada

Kaytaz Böreği Tarifi

rinhtcysddefault

Kaytaz Böreği Tarifi

Harika Hatay Yöresinden Meşhur Lahmacun Tadında Kaytaz Böreği Tarifi Mutlaka İzleyin | #Börek Tarifleri kategorisinde paylaştığımız, Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır? Videomuzu mutlaka izleyin.

 

Kaytaz Böreği Malzemeleri:

Hamuru İçin:
7 su bardağı un
2.5 su bardağı ılık su (kontrollü eklemekte fayda var)
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Harcı İçin:
300 Gram dana kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Baharat ( kuru maydonoz, pul biber, tatlı toz biber)
Tuz

Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamur yoğrulur. 7 su bardağı un kabin içerisine alınır. Tuz, şeker, yaş maya eklenir. Kontrollü şekilde ılık su eklenir ve hamur kıvama gelene kadar yoğrulur. Kıvamını alınca üzerine sıvı yağ sürülür ve hamur toparlanır. Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Ayrı bir tabakta kıyma, küçük küçük doğranan kuru soğan, doğranan biber, salça, nar ekşisi, baharatlar, tuz ve sıvı yağ da eklenip kıymalı harç yoğrulur. 13 bezeye bölerek tabakta bekletilir. Mayalanan hamur 13 bezeye ayrılır ve yağlanmış bir tabağa dizilir. Gösterilen şekilde açılarak tepsiye dizilir. Tepsiye dizilen böreğin üzerine hazırlanan kıymalı harç yerleştirilir ve önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırın içinde soğumaya alınır.

Afiyet olsun…