Hazır yufkayla el açması tadında nefis bir ıspanaklı börek tarifi ????
Ispanaklı Börek
Ispanaklı Börek Malzemeleri
4 adet günlük taze yufka
750 gr ıspanak
1 büyük boy ince doğranmış kuru soğan
1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz biber yarım çay kaşığı karabiber
Yufkalara sürmek için: 1 su bardağı su,yarım su bardağı sıvıyağ
Sosu için: 2 adet yumurta akı, 3 yemek kaşığı yoğurt ve yarım su bardağına yakın sıvıyağ
Üzeri için: 2 adet yumurta sarısı
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
Ispanaklar bol suda yıkandıktan sonra iyice süzülmesi için bekletilir ince ince doğrandıktan sonra elle suyu sıkılıp geniş bir tepsiye alınır üzerine bir tutam tuz eklenip ıspanakları söndürmek için elde çok basılmadan ovulur ince doğranmış kuru soğan , peynir baharatlarda eklenip karıştırılır
Yufka zemine serildikten sonra üzerine sürmek için hazırlanan su ve yağ karışımından fırçayla sürülür 4 eşit parçaya bölünür ıspanaklı harç her bir yufka parçasının üzerine dağıtılıp gül şeklinde sarılır
Sosu için gerekli malzemeler karıştırılıp Hazırlanan çiğ böreklerin üzerine birer yemek kaşığı kadar dökülür Soma olarak yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir
