Çizme Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

İlk olarak zeytinlerin içerisinde ezik çürümüş dış zarı zarar görmüş zeytinler varsa onları ayıklayalım. Çünkü tek bir çürümüş zeytin diğer zeytinlerin de çürümesine sebep olur

Daha sonra akar suyun altında güzelce yıkanır

Kavanozlarımıza yarıdan aşağıya gelecek kadar su doldurup zeytinlere bıçak yardımıyla iki yerinden çizikler atıyoruz ve direk suyun içerisine atıyoruz

Daha sonra kavanozun üst tarafına bir aparat yerleştirip zeytinlerin hava ile olan temasını kesiyoruz ve kapağını kapatıp 3 gün bu ilk acı suyunun içerisinde bekletiyoruz

Üç gün sonra o suyu süzüp zeytinlerin üzerine her bir kavanoz için 1 çay bardağı salamuralık tuz 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve içme suyu ekleyip kavanozun kapağını kapatıp serin ve karanlık bir yerde muhafaza ediyoruz.Yaklaşık zeytinin cinsine göre 1 ile 1 buçuk ay arasında zeytin tadlanıyor

Eğerki zeytini hemen yemek istiyorsanız üç günün ardından ikişer gün ara ile 6 ila 7 gün arasında suyunu değiştirip daha kısa sürede tadlandırabilirsiniz

1 Ay sonra zeytininiz afiyetle yenmek üzere hazır hale geliyor