1. Ana Sayfa
  2. Börek Tarifleri

Çıtır Börek Nasıl Yapılır? Hayatımda Yediğim En iyi Börek Tarifi

0

Merhabalar kesinlikle böyle lezzetli bir börek yemediniz. Pul pul dökülen çıtır börek nasıl yapılır tüm detayları ile paylaşıyorum. Börek tarifimi denediğiniz zaman vazgeçemeyeceğiniz ve herkesin hazır aldığınızı zannedeceği yüz yıllık bir tarif. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. İyi seyirler..

Çıtır Börek Nasıl Yapılır Hayatımda Yediğim En iyi Börek Tarifi

Bu tarif kaçmaz.

Kişi Sayısı8-10 kişilik
Hazırlık Süresi60 dakika
Pişirme Süresi35 dakika
Börek Nasıl Yapılır, Börek Tarifi, çıtır börek nasıl yapılır, Börek tarifleri, hamur işi tarifleri,

Çıtır Börek Malzemeleri

  • 1 Su bardağı su

  • 1 Çay bardağından bir parmak eksik yoğurt

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

  • 2 Yemek kaşığı sirke

  • 1 Tatlı kaşığı tuz

  • 1 Çay kaşığı kuru maya

  • 4_4,5 Su bardağı un

  • 150 Gr tereyağı

  • 1 Çay bardağı sıvıyağ

  • 1 Yumurta sarısı

  • Peynir

Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

1

Hamurun yoğrulması

Yoğurma kabının içine malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım.

2

Bezeleme işlemi

Hamuru 9 eşit parçaya ayıralım ve beze haline getirip unlamış olduğumuz tabağa alalım.

3

Bezelerin dinlenmesi

Bezelerin üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirelim.

4

Bezelerin açılması

Dinlenen bezelerin tamamını oklava yardımı ile açalım.

5

Şekil verme zamanı

Açılan hamurların arasına tek tek öncelikle yağ karışımından sürelim sonrasında nişasta eleyerek tüm katlara aynı işlemleri yapalım.

6

Şekil verme zamanı

En üst katıda yerleştirdikten sonda yağlayalım ve iki parmak genişliğinde dilimlere ayıralım.

7

Rulo haline getirelim

Kesilen her bir parçayı rulo haline getirip tepsiye yerleştirelim.

8

Dinlendirme zamanı

Tepsiye alınan hamurların donması için dolapta 10 dakika bekletelim.

9

İç harç zamanı

Dinlenen hamurları merdane yardımıyla açalım ve içine peynir koyup iyice kapattıktan sonra fırın tepsisine alalım.

10

Üzerini süsleme zamanı

Böreklerin üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sarısını sürelim.

11

Pişirme zamanı

Çıtır Böreklerimiz fırına girmeye hazır.Önceden ısıtılmış 180C derece alt üst ayar fırında pişirelim.

12

Sunum zamanı

Çıtır Böreklerimiz hazır afiyet olsun.

Yazar Hakkında

Tarifimizi Yorumlarınızla Değerlendirin.