Kabak Tatlısı Tarifi

1 kg kabuğu soyulmuş bal kabağına 1,5 su bardağı şeker koyup 3-4 saat veya bir gece bekletiyoruz.

İçindeki şekerin hepsi eridi, suyunu saldı. Şimdi yine kendi şerbetinde kabağı pişirereceğiz. Tencereye nizami bir şekilde dizelim ki çok karıştırma gereği duymadım pişirelim. Çok karıştırırsak kabaklar ezilebilir, dağılabilir. Kabımızın içindeki kalan şerbeti de üzerine döküyoruz. Ekstra su veya şerbet eklemesi yapmıyoruz. Bu dipnotu da ekleyeyim. Şerbeti kaynamaya başlayınca içine 7-8 adet karanfil atarsak apayrı bir lezzeti olacaktır.

Evet kabaklarımız pişti, çatal yardımıyla kontrol edebiliriz. Piştiğini kâni olduktan sonra servis tabağına alıyoruz.