Merhaba. 🙂 Bugün sizlerle mercimek köftesi tarifi paylaşmak istiyorum. Özellikle altın günlerinin vazgeçilmezi olan mercimek köftesi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir bununla ilgili hem kısa hem de bütün ayrıntıları içeren yazı ve video hazırladım
Mercimek Köftesi Tarifi
Hayatınızın vazgeçilmezi olacak bir lezzet; Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi Malzemeleri
1 Su bardağı mercimek
3 Su bardağı su
1 Su bardağı ince bulgur
2 Çay Kaşığı Kaya Tuzu (Varsa)
SOSU İÇİN
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 diş sarımsak
1 Orta boy soğan
1,5 Yemek kaşığı biber salçası
1,5 Yemek kaşığı domates salçası
1 Çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı limon suyu
Maydanoz
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
1 su bardağı mercimeği tencereye koyuyoruz. 3 su bardağı suyu ilave edip mercimek suyunu çekene kadar ocakta bekletiyoruz. 1 su bardağı ince bulgur ekliyoruz. 2 çay kaşığı kaya tuzu da koyduktan sonra karıştırıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz
Sosu için tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı koyup üzerine 3 diş sarımsak ekliyoruz. Sarımsaklar kavrulunca üzerine soğan ekleyeceğiz. 1 Orta boy soğan koyuyoruz ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlar istediğimiz kıvama gelince 1,5 yemek kaşığı biber salçası 1,5 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz. Salçalar da biraz yağda bekletilince en son baharat ekleyeceğiz. Çünkü öncesinde eklersek acı tadabilir. 1 çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Sosumuzun son hali budur.
Şimdi mercimekle karıştıracağız.
Yarım çay bardağı limon suyu ve dilediğiniz miktarda maydanoz ekliyoruz. Son karıştırma işlemini yaptıktan sonra sunuma hazırdır.
Altın günlerinin vazgeçilmezi mercimekli köftemiz hazırdır. Biz lezzetine doyamadık. Gerçekten çok hoş bir tadı oldu. Sizinle de paylaşmak istedik. Yeni tariflerde buluşmak üzere Afiyet olsun 🙂
