Şubat 25, 2018

Pazı Dolması

Pazı Dolması Tarifi

Pazı Sarması İçin Gerekli Malzemeler

2 demet iri yapraklı pazı

İç Harcı

300 gram orta yağlı kıyma

3 tane kuru soğan

1 çay bardağı bulgur

1 çay bardağı pirinç

1/2 demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası

1 yemek kaşığı kuru nane

1 ,5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay bardağı zeytinyağı

SOSU

2 sarımsak rendesi

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Pazı Sarması Nasıl Yapılır

Öncelikle pazıları yıkayıp arkadaki damar kısımlarını kesip inceltiyoruz ve kaynar suda 5-6 tane pazıyı bir arada atarak batırıp çıkarıyoruz.Tüm pazıları haşlayıp soğutuyoruz.

Soğanları çok ince doğrayıp dolmalık tüm malzemeleri karıştırıyoruz.Pazılara bolca kıyma harcı koyup sarıyoruz ve yayvan bir tencereye diziyoruz.İki tane sarımsak rendesine bir tatlı kaşığı domates salçası ve yağı koyarak  su ile inceltiyoruz ve üstüne döküyoruz.Limon dilimleri koyarak aynı hizada su ilavesi yaparak önce hızlı ateşte sonra orta hararetli ateşte pişiriyoruz.Afiyet olsun

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir