Şubat 25, 2018

Kıymalı Kuru Yufka Böreği

Kıymalı Kuru Yufka Böreği Tarifi

Kıymalı Kuru Yufka Böreği Malzemeleri: (Ramazan yufkası )
30 cm’lik tepsi veya tava için
9 adet kuru yufka
Yufkaları ıslatmak için
2.5 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
Yufka araları için
1 cay bardağı sıvı yağ
İç harcı için
200 – 250 gr yağsız dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Kuru Yufka Böreği Hazırlanışı:
Kıymayı sıvı yağ tereyağı tuz ile birlikte tavaya alalım Kıyma suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine küp doğranmış kuru soğanları ilave edip soğanlar şeffaf renk alana kadar kavuralım Son olarak karabiber ilave edip ocaktan alalım
Böreği yapacağımız tepsiyi sıvı yağla yağlayalım.
Süt ve suyu ayrı tepsi içine alalım Bir yufka alıp her iki tarafını su ve süt karışımıyla ıslatıp fazla sıvıyı süzelim Tepsiye yerleştirelim Üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim 2. 3. 4. 5. yufkayı ıslatıp aralarına sıvı yağ gezdirelim 5. yufkayı yağlamayalım üzerine kıymalı harcı eşit miktarda dağıtalım Üzerine 4 yufka daha ıslatıp aralarına sıvı yağ gezdirerek yerleştirelim En üst yufkanın üzerine de sıvı yağ gezdirip böreği ocağın küçük bölümünde her yerinin eşit kızarması için tepsiyi çevirerek kızartalım Bir tarafı kızaran böreği ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartalım Çıtır çıtır lezzetli böreğimizi dilimleyip sıcak olarak servis edelim Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir