Şubat 25, 2018

Kısır

Kısır Tarifi

Kısır İçin Gerekli Malzemeler

2-3 su bardağı ince bulgur

3/4 su bardağı zeytinyağı

2 tane kuru soğan

1 yemek kaşığı tepeleme acı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

3-4 tane taze yeşil soğan

2 tane limon suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı kimyon

Tuz ( göz kararı )

Kısır Nasıl Yapılır

Öncelikle bulgura kimyonu ve tuzunu katıp aynı hizada olacak kadar sıcak su ile ıslatıp kapak kapatarak şişmesini bekliyoruz.Ortalama 15-20 dakika içinde bulgurlar şişecektir.Bu esnada çok ince küp doğranan soğanları zeytin yağında kavuruyoruz.İyice yumuşayıp renk değiştiren soğanlara salçaları ilave edip çiğ kokusunu çıkaracak kadar karıştırıp ocağı kapatıyoruz.Bu sosu kenardaki bulgurla iyice harmanlıyoruz ve limon suyunu,nar ekşisini ilave ediyoruz.

Daha sonra taze soğanı ve maydanozu çok ince kıyıyoruz.Ilınan bulgura  bunları da ilave edip güzelce karıştırarak marul yaprakları ile servis ediyoruz.Afiyet olsun

NOT;Islatıldığında bulgurun diri kaldığını düşünüyorsanız salça sosunu sıcakken ilave edin oda şişmesini ve yumuşamasını sağlayacaktır.Diriliği güzel ise salça sosunu ılıtıp ilave edebilirsiniz

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir