Fırında Patlıcan Karnıyarık

Fırında Patlıcan Karnıyarık Tarifi


Fırında Patlıcan Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler:
8 Kisilik
8 adet küçük boy patlıcan
Patlıcanları kızartmak için
Sıvı yağ
İç harcı için
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 3 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
2 3 adet yeşil sivri biber
Bir tutam maydanoz
Yarım cay kaşığı karabiber
1.5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için
3 4 adet sivri biber
2 3 adet domates
Sosu icin
1 yemek Kaşığı tepeleme domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Yarım cay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı

Fırında Patlıcan Karnıyarık Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım Yaklaşık yarım saat tuzlu suda bekletelim.Tuzlu suda bekleyen patlıcanlar kızartma esnasında çok yağ çekmez ve acı suyunu bırakır Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkayalım Havlu kağıt üzerinde suyunu iyice aldıralım. Ortalarına bıçakla bir çizik atalım .Derin bir tavaya sıvı yağ koyup ocağa alalım Yağı iyice kızdıralım Patlıcanları kızgın yağda pembeleşene kadar kızartalım Havlu kağıt serili bir tepsinin üzerine alıp fazla yağını çektirelim Havlu kağıt üzerinde yağı alınan patlıcanları fırın tepsisine dizelim Ortalarını bıçakla açalım
Derin bir tencereye kıyma tuz ve zeytinyağını koyup kıyma suyunu çekene kadar kavuralım Üzerine kup doğranan kuru soğanları ve doğranmış sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim Soğanlar şeffaf renk aldığında üzerine doğranan yeşil biber ve kabuğu soyulup küp doğranan domatesleri ilave edip domatesler suyunu çekene kadar kavuralım İc harcı ocaktan alalım Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi ilave edip kaşıkla karıştıralım Patlıcanların ortalarına kıymalı iç harcı paylaştıralım. Üzerlerine domates ve biber yerleştirelim
Derin bir kabın içine salca tuz seker ve sıcak su koyup salca suyun içinde iyice dağılana kadar çırpıp patlıcanların kenarlarından sosu ilave edelim . Tereyağını küçük parçalara ayırıp tepsideki sosun üzerine ilave edelim 175 derece ısınmis fırında yaklaşık 45 dakika Patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirelim. Fırından çıkan yemeğimizi 10 15 dakika dinlendirip sıcak olarak arzuya bağlı pilav ve cacık eşliginde servis edelim Afiyet olsun

Summary
Recipe Name
Fırında Patlıcan Karnıyarık Tarifi
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
2.51star1star1stargraygray Based on 15 Review(s)

Sosyal Ağlarda Paylaş Destek Ver

Yemek Tarifleri Yazarımız:

admin
Nursel Erginin Yeni Tarifleri: Nurselle Evin Tadı
Nurselle Evin Tadı Facebook Sayfası: Nurselle Evin Tadı

Bir Cevap Yazın

shares
Close