Kapat

Analı Kızlı

Bugün harika bir Analı Kızlı ile yine karşınızdayız. Tam ölçülerle hazırlanmış bu tarifimizi denemenizi öneririz. Tam ölçüleri verilen Analı Kızlı ile hazırladığınız tarife ait yorumlarınızı da aşağıdaki yorum alanına yorum yazarak bize iletirseniz seviniriz. Analı Kızlı hazırsa, Afiyet Olsun.
Anasayfa
Uncategorized Analı Kızlı
Yemek Ustaları Yemek Tarifleri Analı Kızlı
Yemek Ustaları Yemek Tarifleri Analı Kızlı

Malzemeler:
-2 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı irmik
-1/2 çay bardağı un
-1 adet yumurta
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-tuz, kara biber, pul biber
-soğuk su
İç Harcı İçin:
-250 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, pul biber
Çorbası İçin:
-200 gr kuşbaşı et (haşlanmış)
-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
-1 çorba kaşığı salça (biber domates karışık)
-1 adet kuru soğan
-1 tatlı kaşığı kuru nane
-tuz
-zeytinyağı
-sıcak su (yaklaşık 2 lt)
Hazırlanışı:İç harç için tencereye kıymayı koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı minik, minik doğrayıp suyunu çeken kıymaya tereyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
Kavrulan kıymaya salça ve baharatları ekleyip 5 dk daha kavurup soğumaya bırakın.
Bulgur ve irmiği derin kab içerisine koyup üzerine yaklaşık 1,5-2 su bardağı soğuk su döküp üzerini kapatıp 30 dk bekletin.
Dinlenen bulgura yumurta, salçalar ve baharatları ekleyip yaklaşık 30 dk yoğurup gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz son olarak unu ekleyip 10-15 dk daha yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından portakal büyüklüğünde bir parçayı ayırıp kalan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp her parçayı parmağınızla çok fazla inceltmeden oyup hazırladığınız kıymalı harçtan köftelerin içlerine koyup ağzını kapatıp yuvarlayın.
Ayırdığınız portakal büyüklüğündeki köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Çorbası için soğanı ince olacak şekilde doğrayıp tencereye zeytinyağıyla birlikte koyup pembeleşene kadar kavurup naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup salça, haşlanmış nohut ve etleri ekleyip suyunu ve tuzunu ilave edip 10 dk kaynatın.
Kaynayan çorbaya ilk olarak misket büyüklüğündeki köfteleri ekleyip 5 dk haşladıktan sonra içli köfteleri ilave edip 2-3 dk haşladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun 🙂 

 

Yeni Yemek Tarifleri

DAHA FAZLA GÖSTER